Pollo Tikka Masala

Para la mezcla de especias:

1 cucharada de cúrcuma

1 cucharada de jengibre en polvo

1/2 cucharada de pimienta

2 cucharaditas de sal

1 1/2 cucharadas de comino en polvo

2 cucharadas de garam masala (yo lo tengo en semilla así que lo moli)

Se mezclan todo el bien y se divide en 2 partes iguales

Marinar el pollo:

Pechuga de pollo (yo use 200 grs)

4 cucharadas soperas de yogurth sin azúcar (use del griego)

2 dientes de ajos partidos a la mitad

Se revuelve el yogurth, 2 dientes de ajo y la mitad de las especias, se Marina el pollo al menos 45 min (si es de un día para el otro mejor) en el refri

Salsa:

1 cucharada de pasta de tomate (sino tienen pueden usar puré de tomate sin condimentar)

1 cebolla pequeña o 1 cebolleta sin lo verde

2 ajo

3 a 4 tomates pelados (en agua hirviendo se ponen 1 min y solitos sueltan la piel, no es para cocerse solo pelearse) cortado en cuadros 

Leche de coco 1/2 taza

Licuar: el puré o pasta de tomate con la cebolla, el ajo, 2 tomates pelados y picados y tantita leche de coco (es sólo para la liquidez)

Pará cocinar

1. Sellar el pollo sofriendo a fuego alto (no es cocinar solo sellar)

2. En una sartén poner 2 cucharadas de aceite y el resto del tomate picado cocinar hasta que esté medio asado, agregar lo que se lucio, el pollo sellado y el resto de la leche de coco, mezclar y cocinar a fuego bajo 20 a 25 min o hasta que reduzca..

Se sirve con arroz sin sal de preferencia aunque el mio era del que siempre hago con sal y jengibre

El plátano se lo puse para equilibrar los sabores pero se acompaña normalmente con arroz