Chilaquiles con Pollo

Ingredientes 

Pollo desmenuzado, cocido y sazonado (pechuga de preferencia) 

Totopos de maíz (tortillas fritas) 

Chile huajillo 4 o 5

1Cebolla 

2 o 3 dientes de ajo

Caldo de pollo 

Sal y pimienta al gusto

Queso cotija

Media crema

Aguacate (presentación) 

2 tomates

Salsa:

4 o 5 chiles huajillo (cocidos y desvenados)

1/4 cebolla

2 dientes de ajo pelados

Caldo de pollo (yo guarde el caldo en el que se cocino la pechuga)

Sal y pimienta al gusto

Se pone todo a licuar y después a que de un hervor

Chilaquiles:

En la salsa se agregan los totopos que ya se han freído previamente y se revuelve

Presentación:

Servir generosamente en un plato los totopos con la salsa, poner encima el pollo desmenuzado ya sazonado, cebolla, queso corrija, media crema y aguacate al gusto

En la versión desayuno se puede usar huevos estrellados en lugar de pollo... #buenProvecho